Una especialista en el tema de alimentación y profesora de la Universidad de Harvard aboga por incluir a cinco alimentos en nuestra dieta diaria.

Una especialista en el tema de alimentación y profesora de la Universidad de Harvard aboga por incluir a cinco alimentos en nuestra dieta diaria.

Teresa Fung, profesora de nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, según informó el viernes el rotativo español AS, aboga por el consumo de cinco alimentos que asegura que se deben tomar casi a diario:

1. Salmón

Conocido por su color rosado brillante, es rico no solo en proteínas saludables sino también en ácidos grasos omega-3, que benefician tanto al corazón como al cerebro. También es una fuente importante de vitamina D básica para los huesos. Sin embargo, puede que comer salmón todos los días sea una quimera, sobre todo por su precio, pero sí es posible consumirlo al menos una vez por semana, que es lo mínimo que recomienda Fung.

2. Coles de Bruselas

Estas pequeñas bolas verdes crujientes son ricas en nutrientes y bajas en calorías. Es fuente de vitaminas (vitamina A, vitamina C, vitamina K) potasio y ácido fólico. Además tienen un alto contenido de antioxidantes, que son sustancias químicas que ayudan a prevenir el daño celular. Puede que el sabor, un poco amargo, sea el principal hándicap, aunque se puede reducir al asarlas con un poco de aceite de oliva.

3. Arándanos

Los arándanos son unas pequeñas bayas de color oscuro cuyo contenido en antioxidantes y en vitamina C es muy elevado. Además son fuente de vitamina A y fibra. El problema que podemos encontrar con los arándanos es que se trata de un alimento de temporada por lo que no siempre puede estar disponible.

4. Nueces

Además de un sabor inconfundible y una textura crujiente, las nueces son un alimento saciante que también proporciona importantes beneficios gracias a su contenido en proteínas, fibra insoluble, hierro, calcio, magnesio, ácido fólico, vitaminas E y B1. Conviene consumirlas en cantidades moderadas (unos 25 o 30 gramos diarios) y en crudo, y como ocurre en el caso de los arándanos se puede optar por otro tipo de frutos secos, cuya incorporación es básica para una dieta cardiosaludable.

5. Yogur (natural)

El yogur, compuesto de leche y fermentos, destaca por su alto contenido en bacterias beneficiosas para la salud intestinal. Además, ofrece una gran cantidad de nutrientes en pocas calorías como calcio, las proteínas, el magnesio, la vitamina B12 y los ácidos grasos. Fung recomienda el consumo diario de yogur ya que es una forma sencilla de obtener probióticos, las bacterias beneficiosas para la salud que favorecen numerosos procesos de nuestro organismo. Es importante que sea yogur natural para evitar en la medida de lo posible la ingesta de azúcar, que contrarrestaría los beneficios del yogur.

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